“Familias saludables, niños saludables” una guía para comprender la relación entre la parentalidad y la alimentación, fue presentada en el Paraninfo “Marco Vicuña” del campus Azogues, el martes 15 de noviembre. Este libro editado en la Editorial Universitaria Católica de la autoría de: María Alejandra Aguirre, Xavier Yambay, Nancy Cordero, Sandra Ochoa, María Daniela Encalada, María Isabel Herrera y Diana Mariela Méndez, hace un recorrido por la Epidemiología nutricional en Ecuador, que permite visibilizar la compleja situación con dos realidades opuestas por déficit y exceso, que se tiene, y que se debe, revertir, a través del trabajo esencial de la familia como núcleo de la sociedad.
“La dieta no es solo lo que se come, es lo que se ve, lo que escucha, lo que se lee y la gente con la que se comparte. La comida es sinónimo de unión, espacio ideal para el encuentro, pero fundamentalmente de salud y prevención de enfermedades”, reflexionó María Alejandra Aguirre en representación de los autores.
Nube Rodas Ochoa, editora de EDUNICA señaló que el proceso editorial fue un trabajo satisfactorio ver plasmar la obra, por la potencialidad investigativa y de datos recopilados por los autores para romper mitos y deshacen esquemas. “Nos invitan como padres, profesionales y gente común a deshacernos de mitos típicos que se presentan en la sociedad”, añadió.
Mientras que la prologuista, Nury Devia Solís mencionó que, dentro de las páginas de este texto, el lector podrá entender la realidad de problemas nutricionales existentes en la población como: desnutrición, sobrepeso y obesidad, así como también la importancia de la familia en el proceso de aprender a alimentarse de manera correcta.
“Familias saludables, niños saludables” contribuye en el proceso de acreditación de la carrera Enfermería del campus Azogues. (FS).
